Veganský burger s černými fazolemi

Skvělý pro všechny, kteří hledají chutnou a zdravou alternativu k tradičním masovým burgerům.

Ingredience (na 2 porce):

• 1 plechovka černých fazolí (cca 400 g)
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 šálku ovesných vloček
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička uzené papriky (nebo běžné papriky)
• 1/2 lžičky kmínu
• sůl, pepř
• 2 celozrnné housky
• 1 rajče
• 1/2 avokáda
• čerstvý salát (např. rukola, ledový salát)
• hořčice nebo kečup (volitelně)

Postup:

1. Připrav fazole:
   Fazole slij a propláchni pod tekoucí vodou. Poté je dej do misky a pomocí vidličky je rozmačkej (ne úplně na kaši, zachovej nějaké kousky pro strukturu).
2. Orestuj cibuli a česnek:
   Cibuli nakrájej na jemno, česnek prolisuj. Na pánvi rozehřej olivový olej, přidej cibuli a česnek a restuj, dokud nezezlátnou.
3. Smíchej směs na burgery:
   Do rozmačkaných fazolí přidej orestovanou cibuli a česnek, ovesné vločky, sójovou omáčku, uzenou papriku, kmín, sůl a pepř. Směs dobře promíchej a vytvoř z ní dvě kuličky. Poté je zplošti na formu burgerových placek.
4. Smaž burgery:
   Na pánvi rozehřej trochu oleje a smaž burgery z obou stran 3–4 minuty, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
5. Sestav burger:
   Na spodní polovinu celozrnné housky dej trochu hořčice nebo kečupu, polož hotový burger, přidej plátky rajčete, avokáda a čerstvý salát. Zakryj druhou půlkou housky.
6. Podávej:
   Podávej ihned s oblíbenou přílohou, třeba pečenými bramborami nebo salátem.