Ideální jako hlavní chod nebo příloha ke grilovanému masu.
Ingredience (pro 3–4 porce):
- 800 g brambor (ideálně typu A nebo B – varný typ)
- 250 ml smetany ke šlehání (nebo na vaření)
- 150 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda, čedar)
- 1 stroužek česneku
- sůl, pepř
- muškátový oříšek (volitelně)
- máslo na vymazání formy
Postup:
- Předehřej troubu:
Troubu zapni na 180 °C (horkovzduch na 160 °C). - Připrav brambory:
Oloupej a nakrájej brambory na tenké plátky (cca 2–3 mm). Ideálně použij mandolínu nebo ostrý nůž. - Připrav smetanovou směs:
V misce smíchej smetanu, nastrouhaný česnek, trochu soli, pepře a případně špetku muškátového oříšku. - Skládej vrstvy:
Vymaž zapékací misku máslem. Do ní navrstvi brambory, vždy je mírně osol, opepři a přelij trochou smetany. Takto vrstvi až do vyčerpání surovin. Na závěr vše posyp strouhaným sýrem. - Peč:
Peč zakryté alobalem asi 40 minut, potom odstraň alobal a dopékej dalších 20 minut dozlatova. - Podávej:
Nech pár minut odpočinout a podávej samotné, nebo s masem a zeleninovým salátem.
