Špagety aglio e olio (česnekové špagety s olivovým olejem)

Rychlé, jednoduché a výborné jídlo z italské kuchyně.

Ingredience (pro 2 porce):

• 200 g špaget
• 3–4 stroužky česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• špetka sušeného chilli (nebo čerstvá chilli paprička)
• čerstvá petržel (volitelně)
• sůl
• parmazán (volitelně)

Postup:

1. Uvař těstoviny:
   Dej vařit špagety do osolené vody podle návodu na obalu (většinou 8–10 minut). Nezapomeň si trochu vody z těstovin nechat stranou (cca 1/4 hrnku).
2. Připrav česnek:
   Česnek oloupej a nakrájej na tenké plátky. Pokud chceš extra pikantní verzi, připrav si i chilli (nakrájené nebo drcené).
3. Orestuj česnek:
   Na velké pánvi rozehřej olivový olej. Přidej česnek a chilli a na mírném ohni krátce restuj (cca 1–2 minuty), dokud česnek lehce nezrůžoví. Pozor, ať se nespálí – zhořkl by.
4. Smíchej s těstovinami:
   Přidej uvařené špagety přímo do pánve, promíchej a případně přilij trochu vody z těstovin, aby se vše spojilo do jemné omáčky.
5. Dochucení:
   Přidej nasekanou petržel, případně sůl dle chuti. Můžeš také nastrouhat parmazán.
6. Podávej horké:
   Ihned podávej, ideálně s čerstvým pečivem nebo sklenkou suchého vína.